Il Marsala Superiore Secco, nella gamma dei Marsala Martinez si colloca in base al sapore tra il più secco Marsala Vergine e il Superiore Dolce. Durante la Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino vine aggiunto alcool e Mistella elemento responsbile della rotondità e morbidezza di questa tipologia di Marsala. Si avvia quindi il processo di invecchiamento in botti di rivore in cui il vino sta a contatto con l’aria per lunghi anni, sviluppando il caratteristico bouquet ossidativo.

Martinez - Marsala Superiore SOM Secco DOC 0,75

€ 11,90Prezzo
  • RICONOSCIMENTO:

    Denominazione di Origine Controllata “Marsala” – Legge n° 851 del 28.11.84

    VITIGNO:

    Grillo – Catarratto – Inzolia

    GRADO ALCOLICO:

    18% vol

    RESIDUO ZUCCHERINO:

    3%

    VINIFICAZIONE:

    Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino, pressatura tradizionale, fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella e alcool.

    INVECCHIAMENTO:

    Oltre due anni in fusti di rovere di diverse dimensioni

    AFFINAMENTO:

    in acciaio per circa 3 mesi

    FORMATI:

    Bottiglia da 75 cl, da 100 cl e da 200 cl.

    DURATA:

    Se tenuto lontano da fonti di luce e di calore, può essere conservato senza limiti temporali continuando ad acquisire carattere nel tempo

    MODO DI CONSERVAZIONE:

    Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a fungo e tenuta in un posto asciutto, lontano da fonti di luce e di calore, si conserva bene per diversi mesi

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