Il Marsala Superiore Dolce riporta il nomed i Garibaldi perchè si racconta sia la tipologia che lo stesso preferì quando sbarcò a Marsala per fare l’Unità d’Italia. Con un residuo zuccherino del 11% è il più dolce tra i Marsala Martinez e probabilmente per questo è il più amato dal pubblico femminile. Durante la Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino viene aggiunto alcool, Mistella e mosto cotto che gli conferisce un intenso colore ambrato. Si avvia quindi il processo di invecchiamento in botti di rivore in cui il vino sta a contatto con l’aria per lunghi anni, sviluppando il caratteristico bouquet ossidativo.

Martinez - Marsala Superiore Garibaldi Dolce DOC 0,75

€ 9,90Prezzo
  • RICONOSCIMENTO:

    Denominazione di Origine Controllata “Marsala” – Legge n° 851 del 28.11.84

    VITIGNO:

    Grillo – Catarratto – Inzolia

    GRADO ALCOLICO:

    18% vol

    RESIDUO ZUCCHERINO:

    11%

    VINIFICAZIONE:

    Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino, pressatura tradizionale, fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e alcool

    INVECCHIAMENTO:

    Oltre due anni in fusti di rovere di diverse dimensioni

    AFFINAMENTO:

    in acciaio per circa 3 mesi

    FORMATI:

    bottiglia da 75 cl, da 100 cl e da 200 cl

    DURATA:

    Se tenuto lontano da fonti di luce e di calore, può essere conservato senza limiti temporali continuando ad acquisire carattere nel tempo

    MODO DI CONSERVAZIONE:

    Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a fungo e tenuta in un posto asciutto, lontano da fonti di luce e di calore, si conserva bene per diversi mesi.

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