Storia del produttore

 

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

Linguine Bio 500g

€ 3,80Prezzo
  • Le Linguine bio 500g del pastificio Afeltra nascono a Gragnano, casa della pasta in Italia. Vengono lavorate con moderni macchinari che non intralciano la realizzazione tradizionale della pasta.

    Le linguine vengono realizzate con grano duro della migliore qualità e acqua di sorgente dei Monti Lattari. Il risultato sono linguine gustose, che catturano il sugo, lo esaltano, contribuendo così alla creazione di un pasto perfetto.

    Una pasta versatile che può accompagnare ogni sugo, in particolare i sughi realizzati con i prodotti del mare: sughi di pesce, ai frutti di mare, ai crostacei. Il tutto abbinato a un leggero vino bianco.

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