Prodotto:
Questa varietà di oliva viene coltivata nel territorio della “Valle del Belice”. L’olio prodotto dalla cultivar NOCELLARA, presenta un’acidità molto bassa che non supera lo 0,50%, ha una densità media ed è uno degli olii più ricchi di polifenoli (circa 340mg/Kg).
Colore:
verde con riflessi oro
Profumo:
intenso con sentori di erba
Gusto:
fruttato, lievemente amaro e piccante
Retrogusto:
mandorla, carciofo e pomodoro verde
Ideale per:
minestroni, verdure cotte e crude, insalate, piatti a base di carne o pesce.