UVE
Nero d’Avola in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE
Agro delle province di Trapani
TERROIR
Terreno: a tessitura argillosa con scheletro ciottoloso.Altimetria: da 0 a 300m sul livello del mare.Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia tradizionale, a partire dalla prima decade di settembre. Lunga macerazione a temperatura controllata fi no a completamento della fermentazione alcolica. Affi namento di almeno 24 mesi in vasche di acciaio e barrique.
DEGUSTAZIONE
Colore: rosso intenso.Profumo: intense note fruttate di prugna, frutti rossi e ciliegia nera, con lievi accenni di eucalipto.Gusto: caldo e persistente, con piacevoli aromi di prugna e frutti rossi, accompagnati da accenni balsamici e note di rosmarino.
ABBINAMENTI
Da abbinare a carni rosse, arrosti e brasati, a sughi di carne e a formaggi stagionati o erborinati. Servire a 18°-19°C.
GRADO ALCOLICO
14% vol
FORMATO
75 cl