UVE

Malvasia bianca in purezza

TERRITORIO DI ORIGINE

Provincia di Trapani

TERROIR

Terreno: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso.Altimetria: da 0 a 300m sul livello del mare.Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Epoca di raccolta dalla terza decade di agosto alla prima di settembre. Macerazione per 6-8 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcol neutro da vino. Affi namento di 6 mesi in vasca a temperatura controllata.

DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino chiaro.Profumo: intenso di frutta matura con sentori di melone e albicocca.Gusto: pieno e armonico, con lievi note di albicocca secca, melone e pera cotta.

ABBINAMENTI

Tradizionale: dolci a base di crema pasticcera o ricotta vaccina.Non convenzionale: crema di caciocavallo ragusanofresco con mostarda di mandarini e sbriciolata diamaretto. Servire a 12°-14°C.

GRADO ALCOLICO

16% vol

FORMATO

75 cl

Cantine Pellegrino - MALVASIA LIQUOROSO BIO - VINO LIQUOROSO IGT

€ 8,90Prezzo
  • Condizioni climatiche privilegiate e una gestionenaturale del territorio per un vino liquorosodalle intense note di frutta matura e sentori di melone e albicocca.

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