UVE

Grillo in purezza

TERRITORIO DI ORIGINE

Petrosino - Provincia di Trapani

TERROIR

Terreno: strutturato di tipo calcareo-sabbioso, appartenente alle Terre Rosse del Mediterraneo; ha un buon equilibrio tra aria e acqua nel suolo, oltre ad un’elevata riserva idrica.Altimetria: quota zero sul livello del mare.Clima: situata a 800m di distanza dal mare, è una zona che gode dell’azione mitigatrice delle brezze marine, le quali abbattono le temperature massime.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Epoca di raccolta a partire dalla seconda decade di agosto. Vinifi cazione in riduzione con pressatura soffi ce e successiva lunga fermentazionea bassa temperatura. Affi namento di 4 mesi in acciaio.

DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino.Profumo: fi ni aromi di agrumi si fondono a spiccate note fl oreali di gelsomino e fi ori d’arancio.Gusto: fresco ed equilibrato, con note di pompelmo, cedro e limone, addolcite da accenni di vaniglia.

ABBINAMENTI

Esalta il pesce a trancio grigliato e la frittura di paranza. Servire a 8°-12°C.

GRADO ALCOLICO

13% vol

FORMATO

50 cl / 75 cl

Cantine Pellegrino - IL SALINARO GRILLO BIANCO DOC

€ 13,90Prezzo
  • Il Salinaro, dal nome delle saline che sorgono lungola costa, le cui brezze donano grande sapidità alle uve. Da uve grillo, è un bianco fresco ed equilibrato.

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