Il Rosso Benanti si presenta di colore di un rosso rubino, al naso etereo, intenso, con sfumature di vaniglia e di frutta matura. In bocca predomina l'eleganza, armonico e di notevole persistenza al gusto.
 
La zona di produzione del Rosso si trova appunto nella contrada Verzella nel versante nord dell’Etna, comune di Castiglione di Sicilia (Ct) ad una altitudine di 700 m slm.
Il clima è quello di alta collina, con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.
Il terrenoè prevalentemente sabbioso, vulcanico, ricco di minerali a reazione sub acida.
Il vitigno Nerello Mascalese (Negrello), allevato ad alberello è il vitigno autoctono principale. Ha grappolo grande, medio, compatto, acino di media grandezza, buccia di colore blu chiaro, molto pruinosa, di sapore dolce, molto tannico. Il Nerello  Cappuccio o Mantellato è sempre allevato ad alberello ed ha grappolo medio, corto,  compatto, acino medio, buccia di colore blu-nero, di sapore dolce, poco tannico.
L'età dei vigneti media è di 40 anni.
Le uve, vendemmiate dopo la metà di ottobre, vengono vinificate in rosso, tradizionalmente. Segue la fermentazione malolattica, e poi il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per 8-10 mesi.
Affinamento in bottiglia per diversi mesi.